Cupcakes de vainilla con cobertura de chocolate

He mejorado la receta de mis cupcakes de vainilla. He conseguido obtener una textura más tierna y suave. Además también he modificado la crema de chocolate. 

 ¡Qué bandeja más colorida salió!

 Por un lado los corazoncitos,

por otro las estrellitas,

y por último las bolitas de tres chocolates...

Como resultado he obtenido mis mejores cupcakes de vainilla con cobertura de chocolate en cuanto sabor, suavidad y textura... mmmmm, deliciosas...

Galletas de Graduación

Hace dos semanas fue la fiesta de graduación de mi hijo. Sólo tiene dos años y medio y ya ha celebrado su primera graduación. Para la ocasión tuvimos que elaborar el birrete con cartulina naranja siguiendo fielmente las instrucciones de su seño Eli. Y como la ocasión lo merecía realicé unas galletas especiales para conmemorar dicho momento. 

Son galletas de vainilla cubiertas de fondant de leche condensada y glasa. Aquí abajo podéis ver las galletas con el birrete que llevó.

Reseña en "Libros en el punto de mira"

Hace tiempo que no escribo. Y lo primero que tenía pendiente era escribir sobre la reseña que me hizo mi amiga Mónica en su blog "Libros en el punto de mira". Aunque su página no tiene que ver con el mundo de la repostería, sino con la literatura (otra de mis grandes pasiones), ella comenta que igual que el escritor utiliza la letra escrita u oral "como materia prima para dar forma, estructura y color", el repostero utiliza diversos ingredientes para el mismo fin y se ayuda del sentido del gusto.

Gracias a Mónica y a sus palabras y también al comentario que dejó aquí "Mientras lees". Siempre serás bienvenid@ y te animo a seguir participando en el blog. 

Cupcakes de brownie

Esta semana ya tocaba hacer una receta con chocolate... y he hecho brownie. Cómo no, he hecho cupcakes de brownie y también unas tartaletas, cuyo molde me regaló mi hermano para mi cumple. 

Y luego hay que añadirle al brownie la crema. Creo que la crema que le pegaría más sería la de queso y nata o simplemente queso. Pero como el verano está a la vuelta de la esquina apetece helado fresquito así que lo he bañado de helado...

El cupcake lo he cubierto de helado de vainilla con nueces de macadamia del Mercadona. Y no podía dejar de echarle unas bolitas de tres chocolates.

Y la tartaleta la he cubierto de espuma de fresas que he hecho en la Thermomix (ver receta aquí). Como  tiene el centro vacío parece que está relleno con la espuma, lo que la hace aún más atractiva.

¡Ummmm, los dos están deliciosos! No sé cuál me gusta más... Quizás me quedo con el de fresa porque las frutas del bosque son mi debilidad.

Galletas Star Wars

Hoy os voy a enseñar unas galletas de La Guerra de las Galaxias, concretamente son soldados imperiales y varios Darth Vaders. Como a mi pareja le encanta Star Wars, decidí hacerle para su cumpleaños estas galletas tan especiales y le sorprendieron...

Aquí tenéis las galletas aún en la bandeja recién salidas del horno. ¡Qué olorcito echaban a vainilla!

Aquí tenéis a Darth Vader.

Y el soldado imperial. 

Y hasta podéis alinear las tropas de galletas en diferentes batallones. Nunca la comida había sido tan divertida y friki... Estas galletas pueden ser un regalo de lo más original y sabroso para los amantes de la saga de George Lucas.